凉拌家常菜做法，凉拌家常菜做法大全

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本文目录

1. 吕小厨蒜泥茄子的做法做法家常做法
2. 蒜泥茄子最简单的做法
3. 蒜泥茄子的做法

吕小厨蒜泥茄子的家常做法

食材：新鲜茄子2只，蒜蓉50克，大全红尖椒半两，家常家常精盐 ，蒜蓉蒜蓉味精，茄的茄酱油
，做法做法醋，大全香油，花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时 ，取出沥干水份 ，摊凉后撕成长条形状 ，装入盘中  。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐 ，味精，酱油，醋 。搅拌均匀后淋在茄条上 。

3.锅内倒入香油 ，烧热，倒入花椒炸出香味后 ，撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上 ，搅拌均匀，即成
 。

蒜泥茄子最简单的做法

食材

茄子2个、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右 、蚝油一小勺 、白糖8克左右 、盐适量
。

方法/步骤

1 、茄子洗净对半切开。

2、不锈钢锅里加水烧开 ，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右
。

3 、蒸熟以后里面颜色还是很白
，打开盖子不用管，自然放凉。

4、放凉以后手撕成条
，放盘子里一会再让茄子自然出一下水 
，我们去准备料汁去 ，准备好了，把水沥干 ，就可以开拌了。

5、半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行 。

6、把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀。

7 、把料汁浇到茄子上 ，就可以开动了
，很有食欲的 ，简单又好吃。

蒜泥茄子的做法

材料

茄子500g ，蒜末1/2大匙，热开水1大匙 ，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗净 ，去蒂头并切成段状备用
。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用 。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

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